​虾油拌菜，渔村美食

虾油拌菜，渔村美食

我发现最近写的虾油系列挺受欢迎，今天继续和朋友们分享虾油的家常吃法，就是虾油当做调料的用法。

其实好虾油的口味还是比较醇香的，就是稍咸一些。

要说最常见的吃法，就是虾油泡豆腐，滦南一带的豆腐含的水分较多，我们一般称为水豆腐，把一整块水豆腐买来一整块放在大海碗或碟子里，再倒一些虾油就是一个美味的菜，虾油一次不用倒的太多，起的作用就是调口味，我一般就是碗底一二公分的样子，边吃边加，显得不墨迹。

普通家庭再有经典的吃法就是虾油泡花生米，一种我爱吃那种略用油干炒花生，一种生花生米也行，爱喝酒的人这就是一道菜。

外面饭店常见的吃法就是虾油拌萝卜皮掺些花生米，一般就是心里美的萝卜皮，吃起来清爽一些也是滦南这一代渔村饭店的常点的菜品。

其实虾油就是一种地方性的调味剂，在我们这边，一般家家户户都备着，就像酱油、醋一样，不一定天天吃，但是得有，时不常就拿来用一下。

其他的吃饭还很多，炖鱼，炒海货点一滴，那味道就是不一样，卤虾油，卤虾油，就有点海的鲜灵味了，令吃过的人赞不绝口。