#绵阳三十年#（127）川菜泰斗史正良
#绵阳三十年#（127）川菜泰斗史正良
2006年4月20日，史正良在接受法国国际厨皇美食会授勋仪式时讲话。
中国菜走遍世界，川菜功不可没。说起川菜，史正良赫赫有名，被誉为川菜泰斗。因为他代表四川菜当选为中国烹饪协会副会长，多次在中央电视台讲川菜。
史正良是梓潼县人，他十四岁入厨，先后推出200余款新菜及多道宴席，收集整理了120余款鲜为人知的四川民间乡土菜肴，撰写了60多篇有关烹饪技术的文章与论文。独立著书出版有《创新川菜集锦》、《中式烹调师》、《四川豆腐菜》、《中国川菜大观》、《鸡肴百味》、《鸭肴百味》、《川菜烹饪事典》等餐饮书籍22本。1981年以来在参加世界、四川的历次烹饪大赛中，荣获各项殊荣无数。获得中国烹饪大师称号，为国家特一级厨师、国家高级烹调技师、餐饮业国家一级评委、世界厨联国际评委、美国中餐厨师联谊会顾问、国家职业技能鉴定专家。一直以来担任全国和四川烹饪协会副会长等职。
史正良之所以在众多厨师中脱颖而出，在于他不仅有高超的厨艺，而且有较深的理论，提笔可以写书，开口在中央电视台多次举办讲座。他不仅收了大量徒弟，而且还要把川菜推向世界，筹备申请世界非物质文化遗产。正在踌躇满志时，2015年9月9日，史正良从绵阳去成都途中在罗江县遭遇车祸辞世，享年69岁。各大媒体对此事进行大片篇幅报道，《华西都市报》称为川菜泰斗史正良去世，从此川菜不再香。所幸他的徒弟们成立了史派川菜协会，将他的厨艺代代传承下去。
史正良与他的徒弟做的菜
史正良与他的徒弟做的菜
史正良与他的徒弟做的菜
史正良与他的徒弟做的菜
史正良与他的徒弟做的菜
史正良与他的徒弟做的菜
史正良与徒弟合影
史正良与徒弟合影
史正良与徒弟合影
史正良接受电视台记者采访
史正良与徒弟合影
史正良接受法国国际厨皇美食会授勋
史正良与本人——绵阳日报记者凌弘
史正良与他的徒弟们
