​中华料理的由来，原来是因为日本！

中华料理的由来，原来是因为日本！

料理，在汉语中的本意是处理、整理。

在日语中是菜肴的意思。

在日文语境下，“中華料理”和”中国料理“在很多时候代指是完全不同的两种东西，甚至在日文的维基上标明”中国料理“特指中华人民共和国的料理，属于”本格中国菜“，而更适应日本人口味或者说习惯的菜往往在”中華料理“的范畴之内。

被称作中华料理的原因则是因为早期的中餐馆都和横滨中华街有一定的联系。而曾经遍布日本的中餐馆”来来轩“在1910年就已经开张了，所以说那时候别说日本了，好多中国人思想中国家代称可能还没有“中国”的概念呢，更无从谈起”中国料理“了。

还有人说，中华料理这个名称已经成为日式料理的一部分了。不只是天津饭和广东面，所有源于中国而经日本人改造后的料理都可以成为中华料理，比如拉面。而本格中国菜馆为了和前者划清界限，一般称自己为中国料理。

所以，中国料理更多的是指正宗的中国菜，跟国内的味道差不多。有一个很容易的辨认方法：中华料理店很少有中国人，大部分都是日本人开的。而中国料理店无论是店长还是厨师都是中国人。

小编觉得，国是一个政治概念，华是一个民族概念。很多国外的华人，严格意义上讲已经不是中国人了，但是你会说他是华裔，类似林书豪。所以简单说，华是更广的概念，料理是民族的菜式，用华也更贴切。如果叫做中国料理的话，那清朝的时候就叫大清料理？明朝叫大明料理？

你们觉得叫什么比较合适呢？

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