家常菜-清蒸黄蜂鱼的做法步骤
黄蜂鱼要求水质清淡，溶氧较高，适宜温度为0～38℃。黄颡鱼为温和肉食鱼类，喜食小鱼、小虾、螺蚌肉。所以相对而言这个鱼比较“干净”，而且它刺少，肉质鲜嫩，清蒸汤头很甜美，性平，味甘，利小便。很适合孩子食用。
难度：切墩(初级)
黄蜂鱼
红枣，姜片，鱼露，料酒，盐
1. 黄蜂鱼处理干净，三四颗红枣，几片姜片，几滴料酒，几滴鱼露，半碗清水。
2. 隔水大火20分钟。
3. 起锅撒盐调味。
黄蜂鱼也叫黄骨鱼，各个地方叫法不一样。
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