​食用酒精可以消毒吗 如何正确选择消毒用酒精？

食用酒精可以消毒吗 如何正确选择消毒用酒精？

编审专家：

于晓敏 首都医科大学附属北京朝阳医院 感染科 副主任医师

伊朗卫生部2025年3月9日证实，有民众因轻信酒精可有效预防新型冠状病毒肺炎（Corona Virus Disease 2025，COVID-19）而饮用非法贩售酒，导致331人中毒，20人死亡。新闻中未提到所饮用的酒精是何种酒精，但过去因饮用“假酒”导致死亡的案例并不少见。在COVID-19疫情期间，酒精是人们常用的消毒剂，那么是否所有的酒精能都起到杀灭病毒的作用呢？

答案是否定的。酒精，其规范名称应为“乙醇”，酒精是乙醇的别名。实验证明：只有当乙醇的浓度为70％～75％时杀灭病原微生物的作用最强。乙醇主要通过使病原生物蛋白质变性凝固和干扰其代谢而达到杀灭病原体的目的。当乙醇浓度过高，会使病原体表面蛋白迅速凝固，形成一层保护膜，从而阻止其进一步渗入内部，消杀效力反而减弱。若乙醇浓度较低，虽可进入病原体内，但不足以使其体内蛋白质变性凝固，同样也不能将病原体彻底杀灭。因此用于医用消毒的乙醇最佳浓度为70％～75％。

下面我们来看看常用的酒精有哪些，是否可起到杀灭病毒的作用，应如何正确使用酒精。

酒精的种类有哪些？

酒精可分为工业酒精、食用酒精和医用酒精，他们的制作工艺的不同决定了其功能的差异。

工业酒精

工业酒精的纯度一般为95%和99%。主要有合成和酿造两种方法进行生产。工业酒精只能用于非食用化工业的原料或作为燃料，不可以用作医用消毒。其原因是工业酒精中往往含有少量甲醇、醛类和有机酸等杂质，对人体有害，且不易分离出，如果误服工业酒精，或使用工业酒精对皮肤消毒后会导致中毒，严重的可引起失明，甚至死亡。

食用酒精

食用酒精主要是利用谷物类、薯类等作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理制成。食用酒精一般有95%、75%及其他各种浓度。食用酒精除了含有乙醇外，还有少量醛、酸、酯等物质，在医用酒精紧缺的情况下，食用酒精是可以用于表面消毒的，如配制成浓度为75%的酒精效果最好。但使用方法仅限于表面消毒之用。李兰娟院士在接受采访时提到“冠状病毒怕酒精”，指的是使用75%的医用酒精进行表面消毒能杀灭病毒，很多人错误地理解为“喝酒有助于抵抗新型冠状病毒”，喝酒是不能杀灭病毒的。

医用酒精

医用酒精是以玉米或其他粮食为原料，应用糖化酶法发酵制成，主要由乙醇和水组成，其他杂质微乎其微。常用75%和95%两种浓度，95%的酒精常用于擦拭紫外线灯。75%的酒精用于表面消毒，杀灭病原体。

如何正确使用医用酒精？

对酒精过敏者慎用酒精。

75%的酒精溶液可以作为消毒剂用于手和皮肤消毒，但由于酒精对皮肤黏膜有刺激性，不适合在黏膜及创面进行消毒。因此不能用75%的酒精喷面部、口鼻等部位。酒精应该作为日常手部消毒、物品消毒及密闭环境消毒的消毒剂使用，如在没有流动水和洗手液的地方可以使用75%的酒精喷洒手部进行消毒处理。

75%的酒精也可用于金属、电器等不耐腐蚀的物体表面消毒，将75%的酒精喷雾或涂擦在物品表面，或用75%的酒精溶液加盖浸泡物品，作用30分钟。手机、门把手、钥匙、键盘和鼠标等办公用品可以使用75%的酒精擦拭进行消毒。

75%的酒精不适合用来进行空气消毒及医疗器械的消毒，也不适合用来进行脂溶性物品表面的消毒。

酒精易挥发、易燃，其蒸汽与空气可以形成爆炸性混合物，因此在明火或高温环境中大量喷洒酒精可能引起燃烧爆炸。

能用酒精擦拭的物品尽量不采用喷洒的方法进行消毒。不能将酒精用于大面积的喷洒消毒，也不能用于衣物的喷洒消毒（衣物可能产生静电）。

生活中常见的行为包括做饭、打电话、吸烟、使用电蚊拍等，在喷洒高浓度酒精后不能立刻进行。

使用酒精前清理消毒区域周边的易燃物品、可燃物品，不能在空气中直接喷洒。使用酒精时远离高温物体，不能接触明火，使用时保持室内通风。如果需要给灶台或电器表面擦拭酒精，一定要先关闭电源和火源，待灶台及电器冷却后再用酒精擦拭。

正确使用酒精才能将病毒杀死，预防疾病的发生。生活中有许多关于预防COVID-19的谣言，诸如喝醋、喝板蓝根、吸烟等，有的方法不仅无用，而且对身体有害。人们在疫情期间，不要轻信谣言，多看官方报道，要用正确的方法预防。