凤梨要用盐水泡吗百度百科 凤梨要用盐水泡吗?凤梨和菠萝的区别有哪些呢?
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30分钟左右。菠萝中含有的菠萝蛋白酶是引起过敏反应的物质，盐水或开水可破坏菠萝蛋白酶，清除这种过敏物质。为了保持菠萝的新鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到去过敏的目的。切记，菠萝可不是人人都能吃的，有过敏体质者应慎重食用；过去吃菠萝有过敏史者，则应禁止食用。
食用盐怎么选择
1、可以看氯化钠的含量，如果含量在97%以上的是钠盐，在70%左右的低钠盐，适合特殊人群食用；
2、还需要查看是否含有食盐的抗结剂，抗结剂的目的就是为了防止食盐结块，这个根据自己的需要判断，是否选择带抗结剂的食盐；
3、还要看是否加碘，各地的碘含量不同，高碘地区要选择未加碘的食盐，低碘地区，要选择加碘食盐。
食盐如何保存
1、将食盐密封保存。很多家庭保存食盐的方法，就是将食盐装在一个小罐子里保存，然后每天炒菜的时候用一点，觉得这样既方便又省事，其实这样的做法是错误的。因为食盐易溶于水，具有很强的吸湿性，长时间暴露在空气中，食盐极易结晶，也就是我们经常会遇到的食盐结块的现象。而且我们现在食用的食盐都是加了碘的，而碘极易挥发，容易氧化分解，所以就容易失去它本来的营养价值。因此我们在日常生活中要保存食盐，就应该将它加盖保存，并放在干燥阴凉的地方，这样就能长久保存了。
2、用有色容器保存。我们日常生活中买的食用盐都是加碘盐，营养成分更高，但是也要更注意保存。因为碘化物性质极不稳定，容易分解、挥发而失效，还容易受光照、高温、湿度的影响，很容易发生氧化分解，所以最好的办法就是将碘盐放在有色容器里密封保存。因为有色容器可以有效防止光照，就能避免食盐吸热吸湿，能使食盐保存更长时间。同时，容器还应放在通风干燥的地方，避免暴晒和潮湿，这样保存时间更长，值得了解一下。
3、在食盐里加入淀粉或大米保存。我们如果单纯的将食盐放在常温下保存，时间长了食盐就会出现结块的现象，遇到这种情况怎么做呢？我们可以在食盐里加上一些玉米淀粉或者一小把大米，这样就能让食盐保持干燥，也不会出现受潮的现象，就可以长久保存食盐。其次，我们还可以将食盐高温加热，将食盐放在锅里翻炒，这样就能将食盐中的氯化镁转化成氧化镁，因此食盐就不会出现结块或者受潮的现象，十分实用方便，效果值得尝试。
