减肥期间可以吃鸡蛋么(减肥期间吃鸡蛋不能吃鸡蛋黄吗)

减肥期间，鸡蛋当然可以吃了。无论什么时候，对于一般的人，每天一个鸡蛋都是不错的选择。

鸡蛋的营养价值

鸡蛋是一种营养全面，营养吸收率很高的食物。全鸡蛋的蛋白质含量在12%左右，蛋清的蛋白质含量比蛋黄略低些，鸡蛋的蛋白质氨基酸组成最接近人体需要，吸收率和利用率都很高。

鸡蛋的脂肪含量在大约在30%左右，主要集中在蛋黄中，以单不饱和脂肪为主，蛋黄中的脂肪全部以与蛋白质结合的乳化形式存在，易于消化和吸收。

鸡蛋被人们担心的就是蛋黄中胆固醇含量比较高，100克蛋黄胆固醇含量在1510毫克，100克鸡蛋胆固醇含量在500-700克，但是鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂，可以抵消一部分胆固醇的负面作用。

鸡蛋的维生素含量丰富而且全面，维生素B、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K和微量的维生素C，主要存在于蛋黄中。

鸡蛋含有钙、铁、锌、锌等矿物质。

所以，减肥人士也可以吃鸡蛋，以补充各种人体需要的营养素，一天一个，对减肥效果不会产生任何不好的影响。

鸡蛋的合理烹调和利用

鸡蛋合理的烹调方式以煮、炒、蒸、煎为主，开锅后煮5-8分钟即可，不要煮的时间过长，煮时间长了容易使蛋白质凝固，影响口感也影响消化和吸收。

鸡蛋不要采用生吃的方法，因为鸡蛋中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，会影响生物素的吸收，出现生物素缺乏；抗胰蛋白酶会影响蛋白质的吸收和利用。

除了犯有高胆固醇血症患者之外，对于多数人群，一天一个鸡蛋都是不错的选择。减肥人士，除了控制能量的摄入之外，其他营养素也是不能缺乏的，否则会出现营养不良，鸡蛋是全营养食物，可以吃。

如果想减肥，一定要管住嘴，这个是最基础的。每天的消耗量是一定的，摄入量少了一定会减肥的。但是要有个度，过犹不及，还有就是鸡蛋有大量的蛋白质，不建议大量摄入。