台式三杯鸡，风味独特的台湾名菜，简单做法

台式三杯鸡

它也称为台湾三杯鸡，是台湾名菜之一。台式三杯鸡以鸡肉、干辣椒、小红葱头、九层塔等食材制作而成。以色泽红润光亮，鸡肉软滑细嫩，酱汁醇厚香浓而闻名。

材料准备

鸡翅根600克、新鲜罗勒5-6棵、大葱1段，姜1块，独蒜1个，红干椒适量，红辣椒少量，麻油50毫升，米酒200毫升，生抽170毫升，老抽30毫升，白糖3大勺。

做法

1.葱切段，姜蒜切片，红干椒切段，红辣椒切小块。罗勒洗净去掉老茎，留嫩叶。米酒沥出液体，去除米粒。

2.锅烧热，爆香葱、姜、蒜和干红椒。

3.入洗净的翅根翻炒一会儿。加入其它调味料大火烧开，转中小火焖20分钟左右。

4.最后待熟大火收汁到浓稠后，加入罗勒叶。翻炒均匀即可哟！

小贴士

鸡肉蛋白质含量高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

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