​水芹，中国人最早吃到的芹菜 但千万别采到以假乱真的“毒芹”

水芹，中国人最早吃到的芹菜 但千万别采到以假乱真的“毒芹”

水芹，中国人最早吃到的芹菜，味道非常鲜美。但采摘的时候千万注意，有一张毒芹和它长得非常相似，要注意区分。

水芹菜真的太好吃！以前家水沟旁边都蛮多的，现在也还有，但是水质不似以前，都不敢摘了。记得小时候清明节前就会长很好，上坟时候就刚好可以摘。最喜欢的就是摘回来焯水后凉拌；山上就可以直接把一把整根的水芹菜加盐揉搓直到变得“蔫”了，然后再加花椒、味精和辣椒一拌，别有一番风味。

毒芹照片在这，拍摄于北京怀柔二道关。它似乎喜欢长在凉爽的地方，6月的叶有些发黑，可能是太阳烤的。

它和水芹可以长在一起，但它几乎不能离开水，而且很粗大，花序偏向球形。