​「滋味」没那么简单！喷喷香的猪油拌饭这样做

「滋味」没那么简单！喷喷香的猪油拌饭这样做

有时候太复杂的配菜，反倒让米饭失色。夹一筷子猪油，倒上点鲜酱油，配一把小葱，一碗拌饭就能吃得有滋有味。但一碗好的拌饭，真的只是把酱油淋进饭里这么简单？当然不止如此！一起来看看吧↓

猪油拌饭

- 材料 -

蒸熟的米饭

酱油

猪肉

香葱

1.选择肥肉较多的肋条肉

2.肥肉用流动的清水冲净，改刀成小块

3.入锅，加半碗清水，小火熬制

4.滤出浓油静置冷却

4.准备拌饭的米饭，放入一勺猪油拌匀

5.倒入提鲜的酱油，一碗热腾腾的米饭配上一两匙酱油恰到好处，让酱油的咸味和米饭的香味充分融合

8.撒上少许香葱即可

- 完成 -

一碗好拌饭的灵魂，是品种优良的稻米和恰到好处的烹调手艺。考究一点，把酱油用微波炉稍稍加热加，热乎乎淋在米饭上，鲜香感就能完全爆发出来。

资料：@smg摄界

编辑：孔祥如