​新式荤菜：凉拌鲫鱼，酸辣鲜香，刺激味蕾，而且十分下饭

新式荤菜：凉拌鲫鱼，酸辣鲜香，刺激味蕾，而且十分下饭

大家好，今天分享一道凉拌鲫鱼的做法，酸辣鲜美，超级下饭

介绍一下所需要的食材：鲫鱼一条，老姜一小块，大蒜2瓣，香菜8克，小葱8克，韭菜8克，芹菜8克，小米辣4个，蒸鱼豉油一勺，醋半勺，花椒油一点点，鸡精白糖适量。

步骤一：鲫鱼用清水冲洗干净，放葱姜料酒，腌制15分钟，锅中加入清水，水开上锅蒸十分钟，蒸好后，把里面的葱姜挑出去，把鱼挑入一个干净的盘里。这里注意了别把鱼给弄散了，同时用锅铲和筷子才能取出完整的一条鱼

步骤二：老姜，大蒜，小米辣，香菜，小葱，韭菜，芹菜，全部都切细，一个空碗中倒入，蒸鱼豉油，适量的凉白开，醋，鸡精，白糖，藤椒油，把切碎的食材全部加入碗里拌匀，最后淋到鲫鱼上面，一道酸辣鲜美的凉拌鲫鱼就做好了。