​中秋佳节的江南味道：红菱肉炒毛豆

中秋佳节的江南味道：红菱肉炒毛豆

随着中秋的临近，江南的餐桌上总是少不了一些应季的美味。而今天要和大家分享的这道菜——红菱肉炒毛豆，正是这个季节的绝佳选择。它不仅色泽诱人，更是将江南的风味与时令食材完美结合，让你在这个团圆的节日里，品味到家的温暖。

红菱与毛豆的完美搭档

红菱，又称红心莲藕，是一种在江南地区广泛种植的时令蔬菜。它的外形美观，肉质鲜嫩，含有丰富的营养成分，尤其是膳食纤维和维生素。而毛豆则是夏秋季节的热门食材，豆荚饱满，口感鲜甜，富含蛋白质和多种矿物质。这两种食材的结合，不仅让菜肴的口感层次丰富，更让人感受到江南的季节变迁。

制作步骤简单易行

材料准备：

红菱：250克毛豆：200克五花肉：150克大葱：1根姜：适量大蒜：3瓣盐：适量生抽：1汤匙料酒：1汤匙胡椒粉：少许食用油：适量

步骤：

准备食材：红菱去皮切片，毛豆提前煮熟，五花肉切成薄片，大葱切段，姜蒜切末。炒肉：热锅凉油，放入五花肉煸炒至出油，加入姜蒜炒香，再加入料酒去腥。加入蔬菜：放入红菱片翻炒，接着加入毛豆，调入生抽、盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。焖煮入味：加少许水，盖上锅盖焖煮3-5分钟，让红菱和毛豆充分吸收肉香。出锅装盘：最后撒上葱段，翻炒均匀后出锅装盘，色香味俱全的红菱肉炒毛豆就完成了！

家的味道，团圆的象征

这道红菱肉炒毛豆，不仅仅是一道菜，它更承载了江南的风土人情和中秋的团圆氛围。每一口都让人感受到浓浓的家乡味道。无论是与家人围坐一桌，还是与朋友分享，都是极好的选择。在这个中秋佳节，让我们一起动手做这道美味，感受节日的温馨与幸福吧！

希望大家喜欢这道红菱肉炒毛豆，也祝愿每一个人都能在这个中秋节，团团圆圆，幸福美满！

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