​全球顶尖美食鱼子酱是怎么生产出来的

全球顶尖美食鱼子酱是怎么生产出来的

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鱼子酱是全球三大顶尖美食之一，而正宗的鱼子酱来自鲟鱼。

早在20年前，中国企业衢州鲟龙水产食品科技开发有限公司（下称鲟龙科技）从里海地区引进鲟鱼，进行“北鲟南养”，如今已成长为全球鱼子酱行业龙头企业，约占全球市场供应总量的三分之一，出口到全球25个国家和地区。

在衢州，鲟龙科技建起了亚洲最大的鲟鱼养殖基地。目前，这条鲟鱼已“搅动”起一条综合产值达3.4亿元的鲟鱼产业链。近日，天目新闻记者进行了探访。