​怎样煎馒头片

怎样煎馒头片

煎馒头片怎么脆又不油？其实关键在于掌握几个小窍门。

·首先馒头片不能切得太厚，否则中心难以煎透，外表又容易煎焦。当然也不能切得太薄，否则一煎就碎，失去了嚼劲。一般来说切成约半厘米厚的片最为适宜。

·接下来为了让馒头片更加酥脆，可以在下锅前用水稍微浸润一下馒头的表面，但切记不能泡太久，否则馒头会变得松软，失去了煎制后的脆感。浸润后的馒头片表面会形成一层薄薄的水膜，这层水膜在加热的过程中会迅速蒸发，带走多余的油脂，使得馒头片更加酥脆而不油腻。

·煎馒头片时火候的掌握也至关重要，应该用中小火慢慢煎制，这样既能让馒头片均匀受热，又能防止油过热而产生有害物质。当馒头片的一面煎至金黄时再轻轻翻面，继续煎制另一面，直到两面都呈现出诱人的金黄色。

·此外煎馒头片的油也要选择得当，最好使用植物油，如花生油、玉米油等。这些油不仅烟点高，不易产生油烟，而且味道清淡，不会掩盖馒头本身的香气。同时油量也不宜过多，只需在锅底铺上一层薄薄的油即可。

按照这些方法煎制出来的馒头片外表酥脆金黄，内里松软可口，既保留了馒头的原汁原味，又增添了几分诱人的香气，让人一尝难忘。

下次煎馒头片时不妨试试这些方法，相信你会有意想不到的收获。不妨试试这些方法，相信你会有意想不到的收获。