​芥菜疙瘩咸菜丝

  • 2026-01-01 05:55

芥菜疙瘩咸菜丝

在老家（张家口）人们都喜欢吃自己腌制的芥菜疙瘩咸菜丝。每年芥菜收获后，人们都会腌制一两缸。先把芥菜疙瘩（图一绿白相间）清洗干净后，放入缸里加上咸盐后，过上半个月吃就还有点辣味，再过上一个月味道就全部出来了。可以切成丝直接吃，或者加入酱油醋香菜辣椒丝拌一下更美味。早餐搭配一起吃，更完美。有吃过的吗？

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