用榴莲炖鸡汤，用肉还是壳？酒店大厨：简单3步，美味又入味！
用榴莲炖鸡汤，用肉还是壳？酒店大厨：简单3步，美味又入味！
相信大家对于榴莲和鸡肉，并不会感到陌生，鸡肉是我们生活中最常见的肉食，而榴莲营养价值丰富，更是被大家成为水果之王，而且因为有着独特的气味，所以具有开胃促进食欲的功效，当两种搭配在一起炖汤时，营养又美味。
其实用榴莲炖鸡汤，不仅能补而不燥，而且性质也比较温和，当两者结合在一起堪称完美，并且这道菜所含有的营养价值非常高，能在满足口感的同时，为身体补充大量的营养。但大家都以产生了一个疑问，就是用榴莲炖鸡汤，用肉还是壳？酒店大厨：简单3步，美味又入味！
首先第一步：先将鸡肉处理干净，放入清水中浸泡15分钟，然后捞出冲洗血水放入锅中，并放入适量的生姜片，加入足够的清水炖煮6分钟，之后用勺子将表面的泡沫舀出，再把鸡肉捞出，用温水冲洗干净，去腥其中的腥膻味。
第二步：把准备好的榴莲切开，然后取出榴莲壳上的白膜，并切好放入温水中浸泡15分钟左右，能有效减少苦味。接着往锅中倒入适量的油烧热，等油温达到5成热后放入生姜片炒香，之后放入焯水后的鸡肉快变成至微黄。
第三步：往锅中倒入足够的温开水，并转大火烧开，接着将浸泡好的榴莲白膜放入锅中，并加入红枣和桂圆，转中小火慢炖1个小时左右，最后等鸡肉煮熟，榴莲香味煮出之后，往锅中放入适量的胡椒粉和食盐搅拌均匀调味即可。
酒店大厨：用榴莲炖鸡汤，应该用榴莲壳上的白膜，千万不能用肉，因为肉比较希，炖煮后会变粘，直接掩盖鸡肉的香味，所以只需简单3步，美味又入味！如果大家还有不同的见解和方法，欢迎大家在下方评论区进行留言分享，喜欢小编的不要忘记点赞加关注哦。
