​河北名吃——洛阳白菜，做好了孩子吃饭不用催，最后一步是灵魂

河北名吃——洛阳白菜，做好了孩子吃饭不用催，最后一步是灵魂

#记录我的2023#炎炎夏日，真的不想再咣当咣当再弄好几个菜了，做个什么菜能以一抵十呢？突然想起来儿子想吃洛阳白菜，喊了好几天了！

一、准备配料

大白菜、里脊肉、粉丝、葱姜蒜、干辣椒，花椒、大料，胡椒粉，少许面粉，芝麻酱

二、处理材料

1.里脊肉切片，加入生抽、老抽、料酒、少许盐、淀粉，抓拌均匀，放一边备用。

2.大白菜手撕成大片，最好只用菜叶。

3.姜切片，聪切丝，蒜一部分切片，一部分切成蒜末，辣椒切碎。

4.芝麻酱打开

三、步骤

1.放油（不用太多），加入葱姜蒜翻炒几下，加入少许面粉，炒至微微发黄，加水。

2.开始调味，加入盐、鸡精、胡椒粉、蚝油，少许白糖提鲜。

3.水开后放入白菜和粉丝，他们基本上会一起煮好，然后捞出至一大碗里。

4.倒入肉片划散，然后连汤带肉倒入大碗里，把蒜末，辣椒碎和花椒放成一堆在碗里。

5.洗锅，烧油，油热浇在碗里蒜末、辣椒碎和花椒上。

6.倒入打好的芝麻酱，完工。