来到岳阳，可不要只去看岳阳楼哦，这些岳阳美食可不要错过

2025-07-14 19:43

来到岳阳，可不要只去看岳阳楼哦，这些岳阳美食可不要错过

对于岳阳这个城市，不少人的第一印象其实就是以前学过的一篇古文。其实，岳阳这个地方除了历史文化底蕴相对来说比较深厚之外，美食也是有很多的，今天就带你了解一下岳阳十大小吃。

1、醋水豆腐

在岳阳十大小吃中，首先要介绍的就是醋水豆腐了，这个是岳阳一个比较传统的小吃，主要就是大豆和食醋，经过精心制作之后的醋水豆腐不仅色泽金黄，而且吃起来也是特别鲜嫩可口。

2、火焙鱼

在岳阳的平江地区，火焙鱼也是一个比较具有特色的小吃，主要就是将小鱼的内脏去掉，然后再拿去焙干，这样子做出来的小鱼不仅很鲜美，而且还特别干爽，很利于携带。

3、酱干

除了火焙鱼之外，平江的酱干也是很有名的一个小吃，它的原料以及佐料很多，所以做出来的酱干味道也是十分可口，味道特别醇美，吃起来又鲜又嫩又有点辣味。

4、岳阳三蒸

在岳阳，三蒸也是很出名的一个小吃，之所以叫做三蒸，就是因为它有三个蒸菜，分别是牛肉，丸子以及南瓜，可以说是非常有创意的一个小吃了。

5、石锅菜

很多人可能都没有尝试过用石锅做出来的菜，要知道，石锅菜本身就是当地的一个传统美食，吃起来不仅味道特别浓郁，而且还特别鲜美。

6、虾饼

喜欢吃虾的朋友去了岳阳一定要记得不能够错过这个虾饼，因为它不仅是味道鲜美，而且吃的时候就能够感觉得出来特别的香脆可口。

7、银鱼

这个是当地洞庭湖的一个特产，是岳阳一个比较特有的美食，银鱼看上去通体比较透明，吃起来味道极其鲜美，特别适合早上的时候拿来送粥。

8、腊肉

在岳阳，古村的腊肉也是很有名的一个美食，经过风干之后的腊肉依旧保存有香浓的味道，拿来炒菜的话是再好不过了，口感十分好。

9、热干面

对于岳阳当地人来说，很多时候，他们都会选择在早上的时候吃上一碗热干面，味道浓郁的芝麻酱再加上口感筋道的面条，味道真的是没得说。

10、酱板鸭

如果说岳阳的酱板鸭有什么缺点的话，那么肯定就是太辣了，所以对于那些不会吃辣的朋友来说可能会有点困难，但是如果说你会吃辣的话，那么还是很值得推荐的。

11、岳阳大闸蟹

现在正是吃螃蟹的季节啊，好想去岳阳吃大闸蟹啊！

说起大闸蟹，大家可能会想到阳澄湖大闸蟹，可是接下来呢？就数我们岳阳的大闸蟹最好吃了。无论是鹤龙湖的肉质堪比阳澄湖的大闸蟹，还是云溪白泥湖的口感极佳的大闸蟹，都是岳阳的瑰宝。

12、巴陵全鱼宴

“巴陵全鱼席”上的菜点全是用鲜鱼为原料烹制而成的，烹饪技艺在色、香、味、形上独出心裁，别具一格。全鱼席选用桂花鱼、凤尾鱼、红鲤鱼、鳊鱼、水鱼、乌龟等名贵鱼和小水产等二十七种鱼烹制而成。每席少则十二个多则三十二个菜肴，从小碟、主菜到点心全部是鱼。其中清蒸全水鱼（又名甲鱼）不仅味道鲜美香烂、汤清肉嫩，有滋阴补肾的功能，而且鱼形完整，色泽不变，鱼头伸出，四腿平展，栩栩如生，被誉为鱼席上的头菜。而用君山银针茶、洞庭湖荷叶烹制的“君山银针鱼片”，造型美观，芳香扑鼻，令人回味无穷。

13、平江腐乳

驰名中外的平江腐乳，是出门在外，必不可少的美食佳肴！平白无味的米饭，加一点平江腐乳就立马变得美味起来。

14、洞庭腊野鸭条

君山所在的洞庭湖，盛产野鸭，腊制为当地独特技艺。洞庭腊野鸭以熏腊野鸭为主要原料，去骨切成条块，伴以水芹、生姜、芝麻油、精盐等佐料。菜肴柔中带韧，香味浓郁。

15、君山银针鸡片

君山银针鸡片可以岳阳的传统名菜，是我们大湖南香菜的骄傲菜品之一，原料是去筋骨的鸭脯肉，辅以君山特产银针菜。光看这些原材料，就只有亲自到岳阳才能吃到正宗的君山银针鸡片!

16、蝴蝶过河

蝴蝶过河又名蝴蝶飘海，湖南省岳阳市汉族传统名菜之一，属于湘菜系。因鱼片经过烫涮以后形似蝴蝶，故名。岳阳地区厨师用火锅代替民间的七星炉，并先以鸡汤、鱼头、鱼骨、鱼皮制成鲜汁倒入火锅（也可用不锈钢汤锅配小酒精炉），食用时将鱼片放入沸滚的火锅中烫熟捞起，蘸调味料食用即成。此菜极受人们欢迎，并成为“巴陵全鱼席”中的菜肴之一，菜品造型美观，鱼片滑嫩鲜美，现涮现吃，气氛热烈。