温岭特色小吃—嵌糕制作过程
打年糕，首先要掺好米，浸泡过夜。掺好的米得等米粒含水份均匀饱和之后，才能够使用。
将已经浸泡好的米倒入机斗中，磨成米粉。
倒入适量水进行搓粉。
搓好的米粉倒入木制蒸桶里蒸熟。
蒸熟了的米粉结成块状，形成糕团。
糕团以前是放捣瓷碗里纯手工捣出来，需要两个人配合，一个捣，一个翻糕。现在都用半制动化来替代人工。
炒面
胡萝卜丝
土豆丝
豆腐拌芹菜
辣包菜丝
洋葱丝
豆芽菜丝
鸡蛋片
肉丸剁碎
猪肉剁碎
油鼓切条
为了节省时间，现在用机器摊糕了，以前是纯手工摊的。
左手住五指张开握住摊好的糕，现底部兜住把想要的食物嵌进去，接着两边一点一点往中间黏合，留个端口浇点肉汤汁。
一筒完整的糕就这样子嵌好了。
配上一碗豆腐生，味道好极了...
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