​介绍一下云南墨江紫米！

介绍一下云南墨江紫米！

墨江是一座被北回归线穿城而过的云南小城。北回归线上的城市，气候优势明显。墨江这个名字哪来的不清楚，小时候常常看到墨江城的一条江，江水是透明中带着深色，在墨江用自来水泡茶，也比其他水看起来要带着透明的黑的感觉，一查度娘，果然，墨江这个名字的由来，确实和墨色有关，因为墨江有墨石。

也许，墨江的墨石成分不仅多，还分布广，很多墨江的农产品，颜色都有天然的紫黑色。比如黑花生、紫米！

这里，我要给大家说说墨江紫米。产黑米的地方挺多的，在江苏，有血糯米；在东北，有黑米！说到黑米，一般当做优质的杂粮销售，是糙米的一种，口感是比较硬的。而血糯米是糯叽叽的口感。墨江紫米，就比血糯米和黑米都要优秀，且集两种米的优势于一身！它的口感既有糯叽叽的感觉，同时，不烂，有嚼劲儿！它的颜色，比黑米浅，比血糯米更黑！米香味更足！墨江紫米，一直是属于中国、属于墨江哈尼族人民的优良稻种！如果，有机会买到正宗的墨江紫米，您一定要尝尝！

紫米蒸鸡是墨江人民待客的一道好菜！我喜欢紫米饭，也喜欢紫米粑粑。紫米里花青素含量高，铁元素含量高，是对身体很好的稻米！还有呢！买紫米可别贪图磨的亮晶晶的，滑溜溜的，就是最土的木制碾米机过一次就得了！淘米也就是快速过一遍水，把灰尘去了就得了！可别把表皮的紫色给洗跑了，好东西喂了下水道了！