​你知道端午节包粽子的叶子叫什么吗？

你知道端午节包粽子的叶子叫什么吗？

前两天刚过的端午节，无论是受疫情影响留置在原住所还是一家团圆在家的伙伴们都应该吃到了香喷喷的粽子了吧！

端午节是我国的传统节日，家家户户门前挂艾草和菖蒲是用来驱邪避难，包粽子、划龙舟来纪念屈原等古人。

我们大家都知道在端午节有吃粽子的习俗，但大家知道包粽子的叶子叫什么吗？

其实，它叫箸叶，俗称粽叶，生长在广袤的丛山峻岭中，根系发达，生命力强，不仅是一种很好的水土保护植被，而且还是一种取之不竭的财富，是山区百姓的" 绿色银行"。

大家可别小看这箸叶，它含有丰富的叶绿素和氨基酸，可以用来提取天然香精香料和食品添加剂，气味芳香，闻上去有回归大自然的感觉。所以它不仅被用来包粽子，还被用来包装其他的食品。粽叶是天然生长的，没有任何毒害和污染，并且年年可采，季季可收，作为食品包装，具备无污染和使用的"一次性"。

本草纲目中还记载也箸叶具有清热止咳等效用，具有天然的芳香，有较强的抗免氧化、抗菌、抑菌等作用，是一种天然的功能食品添加剂和保健品新原料。

其实，包粽子用箸叶是有历史沿革的，在元代之前都不是使用的箸叶。

春秋时期关于粽子的来历。据记载，早在春秋时期，用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状，称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，称为广东碱水粽。

晋代，粽子被正式定为端午节食品。这时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。 米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，品种增多。粽子还用作交往的礼品。

到了唐代，粽子的用米，已“白莹如玉”，其形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有“大唐粽子”。宋朝时，已有“蜜饯粽”，即果品入粽。诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。

元、明时期，粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶，后来又出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等，品种更加丰富多彩。

一直到今天，每年农历五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其 震远同湖州粽花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽;南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。