​鱼汤的正确做法

鱼汤的正确做法

生活中唯有美食不可辜负，天气转凉人们开始愿意喝汤，喝汤营养美味易于消化，比如排骨汤，鸡汤，鱼汤，今天我们分享一下炖鱼汤的美味做法。

不管煮啥鱼汤，掌握2个要点，鱼汤鲜香奶白没腥味，特好喝。

1、首先第一步是煎鱼，煎过的鱼再炖的时候不容易碎，而且还能有效去腥，切几片葱花，锅内加少许油，烧热后放入葱花，用热油煎鱼鱼不粘锅不破皮，煎到一面金黄再翻面，别来回翻面这样容易碎。

2、把葱花捡出来，避免糊掉影响鱼汤的味道，把鱼头和鱼尾也煎一下，倒出多余的油，然后加入开水，加开水鱼汤白浓，如果你加冷水，就煮不出白色的鱼汤了。重新加入几片葱片，用勺子撇去表面的浮沫，这样炖出来的鱼汤香而不腻，口感鲜，倒入适量的料酒，盖上盖子中火炖10分钟，如果是给孩子吃的，加入少许盐，这样鱼汤更鲜。

3、出锅倒入大碗内，这样炖的鱼鱼肉完整，鱼汤又白又香浓，哇，好香呀，看起来就很好吃。

喜欢的朋友你也试试吧。