周末这样吃,凉拌海笋开启元气满满的一天
周末这样吃,凉拌海笋开启元气满满的一天

一道很特别的爽口小凉菜,去饭店吃饭偶然吃到的,就喜欢上了。自己买了干海笋,到货就泡发了,开整。
By XKP
用料
海笋 60g小米辣 适量蒜 3瓣香菜 1颗葱花 一段芝麻 一勺香醋 3勺香油 一小勺生抽 一勺白砂糖 小半勺盐 小半勺蒸鱼豉油 1勺
做法步骤

1、看看到货的干海笋,我买的中号,下次还是应该买小号。饭店吃的是很细小那种

2、凉水泡4小时,上面倒扣了一个碗,免得笋漂起来泡不到。冲洗三遍冲掉粘液

3、由于笋太粗了,中间切两刀呈四份

4、水开下海笋煮3分钟

5、捞出,冲洗两遍去除浮沫和粘液

6、放入调好的料汁:蒜末+辣椒末(小米辣)+芝麻+白砂糖+热油后,放入生抽+香油+蒸鱼豉油,拌匀,可
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