​知了猴能吃吗？有细菌寄生虫吗？吃了有害吗？建议看一看，别乱吃

知了猴能吃吗？有细菌寄生虫吗？吃了有害吗？建议看一看，别乱吃

知了猴能吃吗？有细菌寄生虫吗？吃了有害吗？建议看一看，别乱吃

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『知了猴能吃吗？有细菌寄生虫吗？吃了有害吗？建议看一看，别乱吃！』

三伏天到了，树上的知了又开始叫了，又到了抓知了猴的季节了。知了猴的学名叫金蝉，是蝉的若虫阶段。若虫和成虫的区别很大，一个是金黄色的，一个是黑色的；若虫只会爬行，而成虫会飞，所以知了猴还是很好抓的。

小时候在农村，到处都是树，到了夏天知了猴非常多，一天能抓上百只，是大自然赐予的美味。如今城市里到处都是高楼大厦，就算路边的绿化树上也抓不到了，只能花钱买。

知了猴的吃法很简单，直接用油炸就行了，外酥里嫩，特别香。

随着生活水平的提高，很多人都对小时候的这种美食提出了疑问，知了猴能吃吗？有没有细菌、寄生虫？吃了会不会危害健康？二三十年前条件差，知了猴是难得的宝贝。如今人们每天都有鱼有肉，很多人就开始质疑这种小虫子的可食用性了。

最近在菜市场，每天都能看见买知了猴的，而且买的人非常多，看来大多数人还是忘不了它的美味。但好吃不等于能吃，今天我就和大家说说吃知了猴的事儿。

什么是知了猴？

知了猴是蝉的若虫，能在土里生活3~5年，然后爬到树干上蜕皮，就变成了知了。

蜕下来的皮叫蝉蜕，是一种中药材，有很高的药用价值。知了猴的价格不便宜，一斤70元，有些地方按只卖，8毛钱1只，为什么能卖这么贵？除了人们喜欢吃，最关键的还是知了猴的营养价值高。

知了猴含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、碳水化合物这5种人体必需的营养，其46%的氨基酸都是人体必需氨基酸，蛋白质含量高达72%，是牛肉的3.5倍，属于高蛋白食物。

虽然知了猴的营养价值高，但它能吃吗？有没有细菌、寄生虫？

可以明确告诉大家，知了猴生长在土里，肯定是有细菌、寄生虫的，那是不是就不能吃了？只能说“不能生吃”，经过油炸后高温灭菌，杀死了寄生虫，是可以吃的，对身体没有任何影响，这下知道了吧，别再疑惑了，喜欢吃就抓紧吃吧，不然要等明年了。

知了猴怎么吃呢？最简单最好吃的做法当然是油炸了。下面和大家说说油炸知了猴的做法，外酥里嫩，孩子都爱吃。

【油炸知了猴】

准备知了猴、食盐、食用油。

【做法】

第一步、用清水把知了猴清洗干净。锅里倒入适量清水，大火烧开，加一勺食盐，倒入知了猴煮3分钟，捞出沥干水分。

第二步、锅里倒油烧热，五成热时倒入知了猴，小火炸至颜色金黄，捞出沥油。

第三步、撒上食盐、花椒粉拌匀，就可以吃了。

经过焯水、油炸，知了猴已经没有细菌、寄生虫了，可以放心吃，外酥里嫩，咸香可口，特别好吃。

这篇文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。